Le Fleq es el proyecto personal de Flequi Berruti, jerezano de nacimiento y madrileño de adopción, con una amplia trayectoria en el mundo del vino como elaborador, distribuidor y gestor de espacios especializados. Tras años de experiencia en distintas regiones, su proyecto más reciente se centra en Jerez, su tierra natal.

Le Fleq elabora dos vinos tranquilos con uvas cultivadas en ecológico y bajo una estricta selección (máximo 2 kg por cepa): un blanco de Palomino Fino y otras variedades autóctonas de la Bahía de Cádiz, y un Pinot Noir tinto de un viñedo joven en el interior del Marco de Jerez.

El blanco, fermentado y criado 10 meses en barricas de roble francés, destaca por su intensidad, frescura herbácea y mineralidad. El tinto, con fermentación en raspón y crianza de 10 meses en barrica, sorprende por su estructura y personalidad, con una producción muy limitada de 930 botellas.

Flequi dedica estos vinos a sus “mumáa”, las madres jerezanas, un guiño cariñoso a sus raíces y tradiciones.